Ovseni pahuljice - osnova zdrave ishrane

Ovseni pahuljice su prava supernamirnica koja treba da ima mesto u svakom domu. Možete ih koristiti na razne načine - od kuvanja kaša za doručak do pripreme slatkiša i kolača. Preporučuje se da ih potopite u vodu preko noći kako bi postali mekši i lakši za varenje.

Za one koji brinu o liniji, kombinacija ovsenih pahuljica sa voćem i koštunjavim voćem čini odličan i zasitan obrok. Pola kilograma ovsenih pahuljica može biti dovoljno za ceo dan uz dodatak svežeg voća.

Recept za zdrav doručak:

• 80g celovitih ovsenih pahuljica (potopljenih preko noći)
• 20g proteinskog praha
• Kašičica cimeta
• Kašičica mlevenog lana
• Kockica tamne čokolade sa minimum 75% kakaa
• 20g kikiriki putera ili lešnika
• 70g sezonskog voća (banane, maline, jagode)

Kukuruzno brašno - da li je zdravo?

O kukuruznom brašnu postoje podeljena mišljenja. Dok neki ističu njegove benefite kao bezglutenske alternative, drugi upozoravaju da većina kukuruza na tržištu sadrži GMO komponente. Kukuruzno brašno je tradicionalno korišćeno u našoj kuhinji za pripremu palente i drugih jela.

Za one koji žele da izbegnu GMO proizvode, preporuka je da traže organsko kukuruzno brašno ili domaće sorte kukuruza koje se gaje na tradicionalan način. Kukuruz ima visok glikemijski indeks, pa ga osobe sa insulinskom rezistencijom ili dijabetesom treba da konzumiraju sa oprezom.

Hummus i kikiriki puter - zdrave alternative

Kikiriki puter je izvor zdravih masti i proteina, ali treba ga jesti umereno jer je veoma kaloričan. Može se koristiti kao namaz na hleb, palačinke ili kao dodatak ovsenim kašama. Hummus, sa druge strane, pravi se od leblebija i pruža kombinaciju proteina i vlakana.

Tahini pasta, pravljena od susama, takođe predstavlja odličnu i hranljivu alternativu. Sadrži vitamine B1, B2, B6, E, kalcijum, magnezijum, fosfor, kalijum, cink i gvožđe.

So - himalajska, morska ili obična?

Debata o vrstama soli je česta tema. Himalajska so sadrži više minerala od obične soli, ali pitanje je koliko se tih minerala zapravo unosi u organizam s obzirom na male količine soli koje koristimo. Ključno je smanjiti unos soli generalno, bez obzira na vrstu.

Himalajska so ima dekorativnu ulogu i neki preferiraju njen ukus. Morska so je takođe popularna alternativa, ali treba voditi računa o mogućim zagađivačima iz morske vode.

Tamna čokolada - zdrava poslastica

Tamna čokolada sa visokim procentom kakaa (75-90%) može biti deo zdrave ishrane u umerenim količinama. Sadrži antioksidanse i može imati pozitivne efekte na kardiovaskularni sistem. Međutim, treba paziti na količinu jer prekomerna konzumacija može izazvati migrene kod osetljivih osoba.

Neke od preporučenih marki tamne čokolade uključuju:

• Najlepše želje (75-80% kakaa)
• Galebova čokolada (80% kakaa)
• Lindt (90% kakaa)
• Alter Eco (85% kakaa)

Pčelinji proizvodi - med, polen, propolis

Med i pčelinji proizvodi su prirodni izvori energije i korisnih nutrijenata. Med se može koristiti umesto šećera, ali treba ga konzumirati umereno. Polen je bogat vitaminima i mineralima, ali može izazvati alergijske reakcije kod osetljivih osoba.

Propolis ima antibakterijska i antivirusna svojstva. Koristi se za jačanje imuniteta i u lečenju raznih stanja, uključujući virusne infekcije.

Bademovo mleko - kako ga pripremiti kod kuće

Bademovo mleko je odlična alternativa kravljem mleku, posebno za osobe sa intolerancijom na laktozu. Lakše ga je napraviti kod kuće nego što mnogi misle:

1. Potopite šolju badema u vodi preko noći
2. Procedite vodu u kojoj su bili potopljeni
3. Dodajte oko 700ml sveže vode
4. Izblendajte dobro
5. Procedite kroz kesicu za pravljenje biljnih mleka ili gustu gazu

Za bolji ukus možete dodati par kapi vanile ili urmu. Bademovo mleko je bogato vitaminom E, kalcijumom i zdravim mastima.

Zaključak: Zdrav način ishrane je proces

Prelazak na zdraviju ishranu treba da bude postepen proces. Nije potrebno izbaciti sve "nezdrave" namirnice odjednom, već postepeno uvoditi zdrave alternative. Ključ je u svesti o tome šta unosimo u organizam i kako to utiče na naše zdravlje.

Svaka promena zahteva vreme i strpljenje. Važno je slušati svoj organizam i pronaći balans koji vam odgovara. Ne postoji univerzalno rešenje - ono što odgovara jednoj osobi možda neće odgovarati drugoj. Najvažnije je da ishrana bude raznovrsna, bogata nutrijentima i prilagođena vašim potrebama i životnim okolnostima.