Niskougljeni hidratni recepti za zdraviju ishranu

U potrazi za ukusnim i zdravim receptima sa smanjenim udelom ugljenih hidrata? Prikupili smo najbolje ideje i savete za obroke koji će vas dugo držati sitim, a istovremeno podržavati vaše zdravlje i energetski nivo.

Pita od mlevenog mesa

Za razliku od tradicionalne pite sa špinatom, ova verzija sa mlevenim mesom je bogata proteinima. Optimalan odnos sastojaka:

• 500g mlevenog mesa (junećeg ili kombinacija junećeg i svinjskog)
• 2-3 jaja (umesto tradicionalnih 5)
• 1 crni luk
• 200g tvrdog sira (umesto ela sira)
• Dodatno povrće po želji (šampinjoni, tikvice)

Meso i luk prodinstati, pomešati sa ostalim sastojcima i peći u rerni na 180°C dok ne porumeni.

Slani mafini sa mesom i povrćem

Savršeni za posluživanje gostima ili kao obrok za poneti:

• 300g mlevenog mesa
• 300g dinstanih šampinjona
• 2 jaja
• 100g mladog sira
• Začini: beli luk, peršun, so, biber

Sve sastojke izmešati, sipati u kalup za mafine i peći 25-30 minuta na 180°C.

Brokoli salata sa jogurtom

Brza i hranjiva salata kao prilog ili lagani obrok:

• 300g svežeg brokolija (sitno isečenog)
• 3 čena belog luka (sitno iseckanog)
• 1 kašika maslinovog ulja
• 200ml jogurta

Brokoli blago obariti (1-2 minuta), ocediti i pomešati sa ostalim sastojcima. Može poslužiti uz pečeno belo meso.

Pohovana piletina sa orašastim plodovima

Zdrava alternativa tradicionalnom pohovanom piletu:

• Pileće file (isečeno na snicle)
• Mleveni lešnici ili bademi (umesto prezli)
• Susam
• 2 jaja

Svaki snicl umočiti prvo u mlevene orahe, zatim u umućena jaja i na kraju u susam. Peći u rerni na 200°C 15-20 minuta.

Lazanje sa kineskim kupusom

Inovativna zamena za testeninu:

• 1 kineski kupus
• 500g mlevenog mesa
• 2 glavice crnog luka
• 3 jaja
• 1 kašika kisele pavlake
• Začini: so, biber, origano, beli luk

Listove kupusa blanširati 2-3 minuta u kipućoj vodi. Meso i luk prodinstati. Redjati u pleh naizmenično kupus i meso, preliti smesom od jaja i pavlake. Peći 30 minuta na 200°C.

Saveti za niskougljeni hidratnu ishranu

• Koristite kokosovo ulje za prženje umesto suncokretovog
• Za slatka jela, stevija je odlična zamena za šećer
• Dodajte orahe i semenke za teksturu i zdrave masti
• Eksperimentišite sa različitim začinima da obogatite ukuse
• Za dorucak fokusirajte se na jaja i povrće

Ovi recepti pokazuju da niskougljeni hidratna ishrana ne mora da bude dosadna ili ograničavajuća. Sa malo kreativnosti, možete pripremati ukusne i raznovrsne obroke koji će podržavati vaše zdravlje i energetski nivo tokom celog dana.